2019第二屆世界川菜大會在資陽啟幕-新華網

2019第二屆世界川菜大會在資陽啟幕

2019-09-21 16:12

  新華網成都9月21日電(錢泓睿)9月21日,由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府聯合主辦的“2019第二屆世界川菜大會”正式啟幕。開幕式上,世界中餐業聯合會授予資陽市“國際(檸檬)美食名城”稱号,由四川旅遊學院川菜發展研究中心和資陽市商務局共同編撰的《資陽美食文化》書籍對外發布。

  開幕式現場

  此次大會以“讓世界愛上川菜”活動主題,以“愛上川菜 愛上資陽”為城市主題,是“第三屆中國西部國際博覽會進出口商品展暨中國西部(四川)國際投資大會”分會場之一。大會以川菜全球化發展的視角,聚焦國際産業聯動、産品升級、品牌戰略、文化提升、川菜非遺、人才培養、技術交流以及标準發布。

  據了解,本次大會由會議論壇、技能競賽、展覽展示、美食品鑒、産業考察推介五大闆塊構成,設置川菜“走出去”城市發展論壇、2019“傳承與傳播”川菜文明對話、2019世界川菜烹饪技能大賽、2019世界川菜産業展覽會等豐富活動。在大會籌備期間,資陽市共引進21個項目投資,投資總額達145億元。

  2019全球川菜産業發展高峰論壇現場。

  大會吸引來自全球各地的中外餐飲行業領袖、專家學者展開思想碰撞。在開幕式後舉行的2019全球川菜産業發展高峰論壇上,聯合利華、明略科技、世界中餐業聯合會、鄉村基集團、眉山東坡集團等相關負責人針對川菜産業經濟、産品升級、人才培養、文化賦能、三産融合等話題進行主題分享,獻智川菜國際化。

  作為川菜的重要組成部分,資陽餐飲具有悠久的曆史,文化積澱深厚。資陽市相關負責人表示,資陽“資味”是川菜的重要組成部分,“資味”品牌鍊條中的雁江苌弘菜系、安嶽檸檬菜系、帥鄉燒烤系列在衆多川菜美食之中獨具魅力,當前,資陽正全力打造成渝兩地優質農産品供應的“菜籃子”“果園子”“肉架子”,讓“資味”飄香成渝,資陽将利用此次平台,學習吸收川菜發展新理念、新經驗、新知識,加強與各區域特色餐飲集群互動交流,推動川菜出川、出國,走向全球。

  據悉,世界川菜大會是由世界中餐業聯合會創辦的國際性、行業性、專業性交流合作平台,緻力于推動全球川菜發展,實現川菜龍頭企業、綠色産品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。2018年,首屆大會在成都舉辦。

責任編輯:張維
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